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吃桂花

吃桂花,没有像吃玫瑰、吃百合、吃玉兰那样时尚妖娆。吃桂花老早就有,是传统,老少咸宜;那清雅,是一首宋词小令。 吃桂花,没有像吃玫瑰、吃百合、吃玉兰那样时尚妖娆。吃桂花老早就有,是传统,老少咸宜;那清雅,是一首宋词小令。 糕团中的条头糕,细长,玉白色,将上面的桂花衬托得朵朵色泽金黄,花瓣呈现舒展状,仿佛在枝头般上的生动。糕团中最爱吃的就是有桂花的条头糕了。 条头糕旁边是方糕,也是玉白色,上面隐隐有豆沙的影子,正方形状,上面还有凹凸的图案。相比条头糕来,就显得人工痕迹明显。不如条头糕,简单一细条,上面的桂花,是自然的香、自然的色。 过去上海有挑着担走街串巷叫卖“桂花赤豆汤”的,往往是女声,声音细细的,听上去像从很远的地方传来,却富有穿透力,隔着密闭的窗户也听得十分真切。到了冬天,西北风从狭窄的老街上刮过,好像穿堂风似的嘘嘘直叫。木头杆子上的路灯,也瑟缩成一团昏黄,一家子人早早钻进被窝里取暖。这时若听到女声“桂花赤豆汤”的吆喝,心里便会一动,特别是履声远了,却在夜色中还留下一丝余音颤颤巍巍的,心也会跟着颤抖起来。父母时常会感叹着:“真不容易啊”,然后披衣起床,买几碗来吃。赤豆糯而甜,上面撒着朵朵桂花,散发幽香。然而在红色的粥汤中,桂花显得神色暗淡,好像萎缩了似的。 “移将天上众香国,寄在梢头一束金。”桂花姿容艳丽,风情雅致,却细小,单独一朵,花瓣也看不分明。因而吃桂花,底色要清白些,那才能将桂花的色和姿衬托出来。糖水芋艿,有放红糖、放碱的,便觉得那色调便像桂花赤豆汤一样,显得有点浑浊。我吃糖芋艿,剥皮、蒸熟,趁热放细密的绵白糖,再撒上桂花。圆润玉白的芋艿便将桂花映衬得清丽秀气,幽香缕缕。此时烧粥,也不放赤豆、莲心、花生什么的。只放米、放水,一碗白粥,然后再放桂花,顿时桂花朵朵开,暗香阵阵来,仿佛又是一场盛大花事。 总觉得若是在荤腥中放桂花,那是一种折杀。在肥腻的气息中,撒上去的桂花恐怕会晕过去。家附近有家熟食店,入秋便挂出卖桂花鸭的小广告。怀着忐忑心情买来后,发现鸭上并没有桂花。后才了解,那鸭是在桂花盛开季节制作的,故美名曰:桂花鸭,又名盐水鸭,遂放心。 桂花点缀在食物中,味道总被其他压倒。然而细细品来回味悠长,那是一种幽幽的绵绵的味道,仿佛墙角边的秋虫在低吟,是一种秋天的况味。

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